Ristorazione – gli imprenditori verso il next normal
Siamo in un periodo di transizione: il mondo che conoscevamo volge verso il “prossimo mondo”, una “nuova normalità”.
In un fine settimana siamo passati dal 2020 al 2030 (Christien Bok, Educational Innovation Manager NL).
I tempi di reazione, anche se veloci, non possono competere con un cambiamento di questa portata. Gli imprenditori devono quindi prendere alcune decisioni e adottare alcuni comportamenti.